大家好 ，麻豆麻辣今天来为大家分享麻豆腐的腐的法家常做法的一些知识点 ，和麻辣豆腐的家常家常做法的问题解析 ，大家要是做法都明白 ，那么可以忽略 ，豆腐如果不太清楚的麻豆麻辣话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的腐的法问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！家常 本文目录 酸麻豆腐做法主料 ：麻豆腐(适量) 调料 ：黄豆(适量) 、做法雪里蕻(适量) 、豆腐香葱(适量) 、麻豆麻辣姜末(适量) 、腐的法葱末(适量) 、家常干辣椒(适量)、做法精盐(适量) 、豆腐黄酱(适量) 步骤 ： 1材料 ：麻豆腐 辅料 ：羊尾油 、青豆 、黄豆 、雪里蕻 、香葱 、姜末 、葱末 、干辣椒 调味 ：精盐、黄酱 2将青 、黄豆入锅中煮熟捞出备用 。 3葱姜切末 、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分 ，羊尾油切丁 ，香葱切葱花;干辣椒切小段备用 。 4锅中火上下入羊尾油小火煸出油 ，取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。 5下入葱姜末煸出香味 。 6放少许黄酱煸熟 ，倒入青黄豆 、雪里蕻翻炒片刻 。 7放入麻豆腐 ，同时加大量开水 ，水没过麻豆腐大火煮开起泡 。 8煮开后改中小火 ，一边煮一边用铲子不断翻炒 。(防止有巴锅糊底) 9待麻豆腐有了黏性和糯性 ，泛出一股特有的香味儿时 ，调入少许盐 。 10撒上香葱末翻炒几下即可关火 。 11麻豆腐装入盘中 ，浇入炸好的辣椒油即可食用 。 麻豆腐正宗做法1. 准备麻豆腐1斤 ，羊尾巴油100g ，黄酱两大勺 ，青豆100克 ，雪里蕻30克 ，青韭20克 ，20克葱姜 2. 锅中倒10ml底油 ，小火将100克羊尾巴油煸至金黄色 3. 加入20克葱姜 ，稍微煸炒后加入2勺黄酱 ，煸炒出香味 4. 倒入500克麻豆腐 ，迅速翻炒 ，搅匀 5. 搅拌 ，向锅中少量多次加100ml水 ，持续搅拌 ，将水气炒出 6. 加入50克青豆 ，继续翻炒，期间可适当加50ml水继续熬制 ，至青豆八分熟 7. 加入30克雪里蕻末，翻炒，加5克盐 ，熬至青豆全熟即可出锅 8. 出锅后将500克麻豆腐堆成山形，撒上20克青韭段 ，山顶挖一小坑 ，浇上现炸的10ml辣椒油即可 麻豆腐做法用料 ： 麻豆腐1斤 羊尾巴油100g 黄酱两大勺 青豆适量 雪里蕻适量 青韭少许 葱姜少许 辣椒油适量 做法步骤 ： 1.准备所有原材料 2.锅中倒少许底油，小火将羊尾巴油煸至金黄色 3.加入葱姜 ，稍微煸炒后加入黄酱，煸炒出香味儿 4.倒入麻豆腐 ，迅速翻炒 ，搅匀 5.搅拌，向锅中少量多次加水，持续搅拌，将水气炒出 6.加入青豆 ，继续翻炒 ，期间可适当加水继续熬制 ，至青豆八分熟 7.加入雪里蕻末，翻炒 ，根据个人口味适量加盐 ，熬至青豆全熟即可出锅 8.出锅后将麻豆腐堆成山形 ，撒上青韭段 ，山顶挖一小坑 ，浇上现炸的辣椒油即可 END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！ |